Well-being: технологии корпоративного здоровья

Выборка по метке диетолог
Чтобы участвовать в обсуждениии, авторизуйтесь.

21 сентября 2020
Мы часто становимся заложниками информации. Как, например, вы ответите на вопросы:

Сейчас человечество голодает или переедает?

Хлеба надо есть больше или меньше?

Надо пить витамины или нет?

Ответы на эти и другие вопросы мы даём на наших встречах. А пока посмотрите интересную статистику о потреблении основных продуктов питания в России за последние 100 лет. Сразу уточним, такие данные, как правило, формируются исходя из производства этих продуктов питания на душу населения. А структура покупок продуктов питания этими душами за прошедший век сильно изменилась.
Интересно подумать! И обсудить!
Eщё
5
Наталья Пугачёва
3 апреля 2020
Дети-дошкольники на карантине, лишенные ежедневных прогулок и, часто, с нарушенным режимом дня, особенно нуждаются в правильном питании. Чем кормить ребенка, чтобы он не переедал и получал необходимое количество витаминов? Нужно ли готовить ему отдельно от всей семьи? Об этом корреспонденту проекта "Социальный навигатор" МИА "Россия сегодня" рассказала диетолог Клиники управления здоровьем Сеченовского университета Наталья Пугачева.

Режим и контроль

В домашних условиях важно сохранить ребенку режим питания и режим дня, к которым он был приучен в детском саду, считает эксперт. Важно поддерживать трехразовое горячее питание и возможность перекусить фруктами.

"Убедите ребенка, что есть он должен только за столом, а не перед телевизором, играя или в постели. Ведь ему уже понятно, что спать полагается только в кроватке! Нельзя разрешать ребенку бесконтрольно есть сладости, печенье, чипсы, сухие завтраки. Это легко приведет к перееданию и снизит и без того невысокий из-за отсутствия прогулок аппетит перед основными приемами пищи", — рассказала она.

Чтобы не стоять весь день у плиты, готовя каждому индивидуально, еду для всей семьи придется готовить с учетом потребностей ребенка — не слишком соленую, острую и жаренную. Поэтому досаливать или перчить блюда по своему вкусу стоит уже у себя в тарелке, считает Наталья Пугачева.

Основа рациона

Питание детей, так же, как и пожилых людей, предполагает максимально питательный, легкоусвояемый, не раздражающий набор продуктов. Следует предпочитать те способы обработки продуктов, которые максимально сохраняют их полезные свойства, утверждает эксперт.
"Каждый день в рацион нужно включать овощи, свежие и замороженные, зелень, фрукты, ягоды, также и свежие, и замороженные. Ваши помощники по обогащению рациона ребенка — свежие лук, чеснок, зелень, квашенная капуста, орехи и семечки, яйца, творог", — сообщила она.

Во время карантина у родителей появляется возможность готовить самим мясо, птицу или рыбу, сократив или исключив замороженные полуфабрикаты (наггетсы и пельмени), а также колбасу и сосиски.

"Следует включать в меню блюда из этой категории, минимум, дважды в день. В то же время, нужно ограничить бесполезные, с точки зрения пищевой ценности, блюда и продукты — сладкие напитки, сладости, белый хлеб", — рассказала Наталья Пугачева.

По её мнению, не существует магических рецептов для "повышения иммунитета". Питание, сбалансированное по всем компонентам (включая и витамины и микроэлементы), — залог работоспособной защитной системы любого организма, и детского в том числе.

"Если вы будете кормить ребенка не только макаронами с котлетой, которые он ест с удовольствием, но и голубцами, перловой кашей или омлетом со шпинатом, цель будет достигнута. Можно добавить пшеничные отруби в кашу или тесто для оладий; можно не варить гречку, а замочить — тем самым вы заметно увеличите в рационе содержание магния, железа, сохранность витаминов группы В", — пояснила эксперт.

Как закупать продукты впрок

Закупая продукты на пару недель вперед, диетолог предлагает сначала посчитать потребность в различных продуктах, исходя из количества членов семьи (не забыв про домашних питомцев).

Запасать рекомендуется только хорошо хранящиеся продукты. Это разнообразные крупы (овсяные хлопья, гречка, рис, пшено, полба, пшеничная крупа — по 1 кг), бобовые (разные виды фасоли, чечевицы, гороха — по 500 г), макароны, мука разных сортов, растительное масло, томатная паста, орехи и семечки, в том числе тыквенные, льняные и кунжут, богатые цинком, кальцием, магнием и полиненасыщенными жирными кислотми омега-3.

"Насколько позволяет объем морозильника, запаситесь замороженными овощами, фруктами и ягодами, разумным количеством мяса, птицы, рыбы, морепродуктов.

Сливочное масло тоже можно иметь под рукой. Яйца имеют достаточно длительный срок хранения, поэтому можете хранить их в холодильнике из расчета 4-5 яиц на члена семьи в неделю. Какое-то количество сыра позволит сделать рацион разнообразным и вкусным", — рассказала Наталья Пугачева.

Из свежих овощей дольше двух недель хранятся морковь, свекла, лук, чеснок, картофель, тыква, сообщила диетолог. А вот помидоры, сладкий перец и огурцы придется съесть достаточно быстро. Как и большинство свежих фруктов, за исключением цитрусовых — лимонов, помело, грейпфрутов.

"Можно продлить срок хранения свежей зелени до двух-трех недель, если поместить ее в стакан с водой в прохладное место. А если вы сегодня поставите в воду пару луковиц — через три-четыре дня в салат можно будет добавить зеленый лук! ", — отметила Наталья Пугачева.

По ее мнению, полезные свойства фруктов можно получить и из сухофруктов, только следует ограничивать их количество до 30-40 г в день из-за высокой калорийности.

"Хуже всего обстоит дело с хранением молочных продуктов. Они должны быть свежими. В порядке исключения, детям можно давать менее полезное стерилизованное или ультрапастеризованное молоко. Что касается кисломолочных продуктов, у них короткий срок годности, поэтому запасать их не нужно. А вот сладкие йогурты и творожные сырки не стоит давать детям и в лучшие времена", — сообщила диетолог.

Правильное питание для родителей

Питание взрослых на карантине мало чем отличается от их повседневного питания, но из-за сокращения физической нагрузки рекомендуется уменьшить на четверть объем порций. При этом, так же, как и для детей, на первый план выходит соблюдение режима, считает Наталья Пугачева.
"Важно помнить о необходимости делать перерывы между приемами пищи (три основных и один-два перекуса), не жевать без остановки и не бегать без конца к холодильнику. А вот питьевой режим соблюдать дома, напротив, легче. Пить нужно не менее 1,2-1,5 л в день несладких напитков без молока. Дома всегда под рукой любимый чай, травы, лимон, красивая кружка и кувшин", — рассказала она.

Эксперт рекомендует поддерживать разнообразие рациона.

"Обязательно должны быть включены овощи, фрукты (или сухофрукты), различные цельные злаки и бобовые. Рыбу тоже желательно иметь на столе нем реже двух-трех раз в неделю", — отметила Наталья Пугачева

В то же время, она не советует в ситуации стресса поднимать настроение едой.

"Я думаю, что стресс эффективнее лечить и предупреждать другими способами. С другой стороны, приготовленные вместе с детьми новые красивые блюда, возвращение к семейным обедам за одним столом — это и есть лучшая защита от стресса и депрессии. И не читайте "большевистских газет" перед едой!", — заключила эксперт.
Eщё
6
18 мая 2020
МИНЗДРАВ предупредил гипертоников: они в зоне риска при коронавирусе. Важно тщательно следить за своим здоровьем, а оно во многом зависит от поведенческих факторов риска.
К сожалению, гипертония – распространённое явление среди населения работоспособного возраста. Помогая персоналу управлять своим здоровьем, компании оказывают значимое влияние и на продуктивность своих сотрудников.
Какие же поведенческие факторы риска свойственны гипертоникам? (Источник https://bezgipertonii.ru/)
• Алиментарные факторы. Потребление поваренной соли более 5 г в сутки, дефицит магния, употребление кофе и алкоголя — способствует развитию артериальной гипертензии.
• Курение. Доказано, что курение повышает артериальное давление. Следует помнить, что мозговой инсульт и ишемическая болезнь сердца у курящих возникает в 2-3 раза чаще, чем у некурящих.
• Психоэмоциональные факторы. Стресс, повторяющиеся отрицательные эмоции, психическое перенапряжение, умственное переутомление — способствуют развитию артериальной гипертензии.
• Физическая активность. У лиц, ведущих малоподвижный образ жизни, риск возникновения артериальной гипертензии на 25% выше, чем у физически активных или тренированных. При этом физическая активность во время выполнения профессиональных обязанностей способствует повышению артериального давления, а в часы досуга его снижению.
Казалось, со всеми этими факторами можно справиться, но что же мешает?
Наш опыт показывает, что преграды следующие:
• Низкая самоорганизация и осознанность
• Сложность подобрать персональное решение, подходящее конкретному человеку
• Отсутствие поддержки, в том числе в период преодоления кризиса трансформации
• Высокое влияние вторичных выгод имеющегося состояния
Именно на решение перечисленных вопросов нацелены корпоративные ЗОЖ- реалити:
• Осознанное питание
• Стержень здоровья
• Я дышу, а значит я живу
• Перезагрузка
Eщё
6
15 октября 2019
В цетральном офисе компании сформировано пространство для здорового питания. Специалистом-диетологом выполнена экспертная оценка технических карт всех блюд в столовой, сформирован ассортимент для меню «здоровое питание» и «лечебно-профилактическое питание», блюда и напитки отмечены маркировкой зелёного и жёлтого цвета. Только за первый месяц формирования меню и введения маркировки общий объём продаж блюд нерационального питания снизился на 14,6%, увеличились на 21,1% продажи блюд лечебного питания и на 6,0% – блюд для здорового питания.

Для привлечения внимания к проблеме лишнего веса проведена акция «Я сделаю это первым». Сотрудник с лишним весом в течении 6 месяцев под контролем диетолога и специалиста физической культуры работал над нормализацией массы тела. Это освещалось в режиме реального времени на Интернет-портале компании и сопровождалось фотографиями, комментариями и рекомендациями специалистов и самого участника.
Eщё
3
28 августа 2019
В канун нового учебного года самое время немного рассказать о спектре возможностей для детей и их родителей. А они широки! Вот лишь несколько примеров:
Правильное питание. Привычки, которые сохранят здоровье, будут источником энергии для достижений
✔️Скрининг образа питания в семье с рекомендациями по оздоровлению и сопровождением в формировании здорового питания
✔️Встречи-практики с педиатром, аллергологом, диетологом, нутрициологом
Психологическое благополучие семьи. Здоровая психика ребёнка
✔️Встречи-практики с психологом, психоневрологом
✔️Мастерские полезных навыков
✔️Семейный психолог
✔️Дистанционная линия поддержки
Здоровое движение - здоровая жизнь
✔️Встречи-пратики с неврологом, остеопатом, ортопедом
✔️Комплексное тестирование детей для выявления предрасположенности к видам спорта (антропометрическое исследование, психофизиологическое и спортивное тестирование)
Программы могут быть реализованы на базе детских садов, школ, на предприятиях и в организациях.
Здоровое завтра формируется сегодня!
Удачного старта в новом учебном году!
Eщё
3
4 июня 2019
Сегодня мы хотим посмотреть на этот вопрос с точки зрения генетики.
После завершения в 2003г международного проекта по расшифровке генома человека исследование его с разных точек зрения стремительно пополняют базу знаний. Генетика питания (нутригенетика) не исключение.
✔️ Уже сегодня известны более 100 генов, варианты которых (так называемые полиморфизмы) определяют особенности метаболических процессов в организме человека.
✔️От количества и свойств синтезируемых белков зависит и усвоение витаминов, микроэлементов, всасывание и транспорт липидов, чувствительность к инсулину, рост и стабильность жировых клеток, успешность влияния физических нагрузок на снижение веса, склонность к нарушениям пищевого поведения, формированию пищевой зависимости.
Генетическое тестирование становится с каждым годом доступнее в финансовом отношении и все больше людей узнают о своей предрасположенности к тем или иным нарушениям (или наоборот – большей устойчивости к ним).
С учётом этих данных сегодня возможно индивидуальное планирование типа диеты, более внимательное отношение к употреблению тех или иных витаминов, ПНЖК, антиоксидантов, безопасность вегетарианства, употребления молока, кофе, пользы от разгрузочных дней и многое другое.
Исследования в этой области продолжаются и с каждым годом (и даже месяцем!) возможности составлять рацион с учетом генотипа становятся все более реальными!
Хотите обсудить вопросы генетики питания в вашей компании? Наша коллега, кардиолог, диетолог Наталья Пугачёва с удовольствием поделится самой свежей информацией.
Eщё
3
15 мая 2019
Когда мы спокойны за свою семью, мы более собраны и сконцентрированы на работе. Сегодня, в Международный день семьи, мы хотим рассказать о новой корпоративной программе «Скрининг пищевого поведения». Построили мы её на трёх факторах:
1. Нездоровое питание – один из ключевых рисков заболеваний и фактор, влияющий на наше ежедневное самочувствие.
2. Трудовые коллективы состоят из семейных и несемейных сотрудников. Более адаптивны программы, учитывающие это.
3. Скрининг должен быть максимально персональным и, при этом, не отрывать сотрудника от его производственной деятельности.
Так родилась программа:
• Которой может воспользоваться любой сотрудник: семейный и холостой, проживающих в Москве или любом другом городе мира.
• Компания может выбрать вариант использования программы – с фиксацией факта обращения сотрудника за скринингом или с подключением всего коллектива вне зависимости от количества обратившихся.
• Сотрудники, желающие получить диетологический анализ своего персонального питания, могут пройти дистанционную диагностику и по итогам консультации получить персональные рекомендации диетолога или психолога.
• Сотрудники, которым важно проанализировать питание своей семьи, участвуют в скрининге семейного питания.
• Программу можно пройти в любой удобное время 7 дней в неделю с 06.00 до 22.00 (время московское).
Преимущества данной программы для HR:
• Эффективный инструмент для укрепления здоровья всего коллектива.
• Возможность равноценного проведения программы во всех филиалах и локациях компании.
• Не требует офисной площадки, не занимает рабочее время.

С удовольствием представляем соавтора программы и одного из специалистов, консультирующих в рамках скрининга пищевого поведения.

Муфтеева Гузель Рафаэлевна.
Диетолог, нутрициолог, педиатр. Отличник здравоохранения. Член Ассоциации диетологов. Руководитель проектов по диетологии и нутрициологии издательской группы «ГЭОТАР-Медиа».
Eщё
3
1 марта 2019
Сегодня стартовала весна, а вместе с ней наш новый проект. Сеем разумное, доброе, вечное! Когда же ещё, если не весной:)
Обязательно расскажем. А пока пожелайте успеха нам и нашим двум ласточкам, которые полетели в дальние страны, чтобы дать старт!Eщё
2
2 августа 2018
Сроки: с 2013 г
Цели проекта: Улучшение здоровья и благополучия сотрудников, продвижение и промотирование здорового образа жизни среди сотрудников и членов их семей, формирование здоровых привычек, предотвращение профессиональных заболеваний, снижение уровня заболеваемости. Снизить абсентеизм, тем самым улучшить финансовую эффективность

Основные этапы проекта:
• 2011 г. – Принятие программы Lamplighter на глобальном уровне компании.
• 2013 г. – Запуск программы по улучшению здоровья сотрудников «Lamplighter: Наше здоровье в наших руках» в России, включающей Внедрение ежегодной системы оценки здоровья (зеленая, желтая и красная категории риска),
по итогам которой специалисты (диетолог, психолог, терапевт) формируют рекомендации для сотрудников и составляют индивидуальную программу по сбалансированному питанию и надлежащей физической активности.
В рамках программы открытие спортивного зала в головном офисе, в том числе с групповыми занятиями (yoga, Pilates, ABS), внедрение принципов удаленной работы (agile-working), консультации терапевта и диетолога.
• 2014 г. Внедрение дополнительных исследований вне рамок Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 No 302, включающих скрининговые исследования на онкологию, в том числе от 35 лет для мужчин и все возраста для женщин; развернутый анализ на липидный обмен, маркеры воспалительного процесса для всех сотрудников.
• Принятие и внедрение глобального Стандарта компании по сохранению и улучшению психологического здоровья сотрудников. Работа психолога в офисе на еженедельной основе.
Запуск внутрикорпоративного портала Охраны здоровья и гигиены труда.
• 2015 г. Разработка и внедрение нацеленной на повышение стрессоустойчивости сотрудников программы-тренинга
Процветание (Thrive), в рамках новой концепции Здоровье и благополучие (WELLBEING), основанной на 4 составляющих: Физической, Психологической. Эмоциональной и Смысловой.
• Внедрение программы «Поддержки сотрудников» (EAP), бесплатная психологическая помощь для сотрудников 24/7 365 дней в году, в любое время, в том числе возможность назначения до 5 тет-а-тет сессий по каждой проблеме в течение года.
• Разработка и внедрение корпоративного стандарта по питанию, внедрение принципов здорового и правильного питания в рамках концепции здоровья и благополучия. В стандарте описаны требования к обеспечению питания персонала не только в корпоративных столовых/кафетериях,
но и требования к закускам для официальных мероприятий, таких как симпозиумы, семинары, встречи, тренинги, совещания; а также к ассортименту в торговых автоматах.
• В рамках стратегии Wellbeing запущен поэтапный проект реинвестирования финансовых средств с новогодних корпоративов на оснащение всех производственных площадок спортивными залами.
В 2015 запущен спортивный зал на фабрике мороженого в Омске, в 2016 запланирован в Санкт-Петербурге и в Екатеринбурге, в 2017 в Туле.
• 2016 г. 100% охват программой Thrive вех сотрудников компании, проведение недели Здоровья и Благополучия для офисных и фабричных сотрудников (в интерактивной форме сотрудникам рассказывали об основных советах по улучшения каждой из составляющих Wellbeing, дарили тематические подарки, проводили тренинги).
Проведение онлайн тестирования на определения уровня состояния каждой из составляющих Wellbeing. Проведение LiptonRunningChallenge, направленного на улучшение физической составляющей.

Основные результаты проекта:
1. Снижение уровня заболеваемости в головном офисе в 2 раза
2. Отсутствие случаев профессиональных заболеваний среди всех сотрудников – 0
3. Снижение уровня риска здоровья (по результатам оценка риска для здоровья по внутрикорпоративной шкале Компании) – 17% среди сотрудников головного офиса
4. Количество сотрудников, принявших участие в акциях и промо-кампаниях – возросло в среднем на 30%
5. Количество представителей руководства Компании, принявших участие в акциях и промо-кампаниях – 100% вовлеченность со стороны вице-президентов и 100% вовлеченности со стороны директоров
6. Отсутствие случаев несоблюдения корпоративных процедур, стандартов по охране здоровья и гигиене труда – соблюдение 100%
7. Отсутствие случаев нарушения законодательства в части требований охраны здоровья и гигиены труда – соблюдение 100%
8. Отсутствие несчастных случаев с летальным исходом – 0 среди штатных сотрудников
9. Выявление случаев ментальных расстройств у сотрудников – выявлено 5 случаев (по сравнению с 0 в предыдущие периоды)
Eщё
2